1、北京油鸡
北京油鸡具有冠羽(风头)和腔羽，少数有趾羽，有的有冉须，常称三羽(风头、毛脚和胡须)，并具有“S”型冠。羽毛蓬松，尾羽高翘，惹人喜爱。平均活重12周龄959.7克，2周龄公鸡 15克，母鸡12克。肉质细嫩，肉味鲜美，适合多种传统烹调方法。
2、固始鸡
该品种个体中等，外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。羽色分浅黄、黄色，少数黑羽和白羽。冠型分单冠和皇冠两种。9 日龄公鸡体重487. 8克，母鸡体重 355.1克，18日龄公母体重分别为127克、966.7克，5月龄半净膛屠宰率公母分别为81.、8.。
3、茶花鸡
茶花鸡体型矮小，单冠、红羽或红麻羽色、羽毛紧贴、肌肉结实、骨胳细嫩、体躯匀称。性情活泼。机灵胆小、好斗、能飞善跑。茶花鸡15日龄体重公母分别为75克，76克，半净膛屠宰率公母分别为77、，8·。
4、白羽肉鸡
我国是**的白羽肉鸡饲养国，中国人吃的鸡肉主要也是白羽肉鸡。通常，我们在市买的鸡腿、鸡胸大多是白羽肉鸡，在肯德基、麦当劳等快餐店吃的汉堡里的鸡块、等，都是白羽肉鸡。此前因为白羽肉鸡受到质疑，肯德基还拍过广告片来宣传白羽肉鸡的性，以此打消消费者的疑虑。
5、黄羽肉鸡
白羽肉鸡是外国品种，但黄羽肉鸡则是我国的历史悠久的肉鸡品种。黄羽肉鸡的生长周期比较长，一般需要3个月甚至半年时间，而且多以散养为主。因为它的饲养周期长，料肉比方面跟白羽鸡比又没啥优势，所以这种鸡的成本高，售价也就贵，因此它的定位一般比较。毕竟这种鸡肉品质和味道要一些。
6、武定鸡
武定鸡，武定鸡主要产于我国云南省的武定、禄劝，属于肉用型鸡，武定鸡体大、肉质鲜美、骨骼粗壮、肌肉发达，武定鸡成公鸡重3.5公斤，母鸡2.1公斤，不管是公鸡还是母鸡屠宰率都比较高。
7、三黄鸡
三黄鸡，湘黄鸡产于湖南地区，黄毛、黄嘴、黄脚，成鸡中1.6千克，三黄鸡肉质细腻、味道香、经济价值高。三黄鸡在市场上也受欢迎，因为它的作用明显，久体虚者都炖三黄鸡帮助身体恢复。
8、成都白鸡
成都白鸡，成都白鸡主要分布于四川地区，体态，胸宽而深，母鸡全身羽毛白色，喙、胫、趾黄色。成都白鸡年公鸡体重3公斤，母鸡2.2斤，成都白鸡在市场上养殖量大，在当地也比较受欢迎。
9、郑州红鸡
郑州红鸡，郑州红鸡分布于河南、广东、山西、山东等地，体型比固始鸡大，全身羽毛是红褐色，体质结实健壮、性情温顺、适应能力强，所以在各地都有养殖。
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