吃鸡蛋的误区有哪些？鸡蛋是人们生活中常见的食物，从古至今，一直都是人们餐桌上的常客，那么吃了这么多鸡蛋的我们是否对鸡蛋有过了解呢，现在我们就一起来看看鸡蛋在生活中的小常识。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为，炒蛋为，嫩炸为，老炸为81. ，开水、牛奶冲蛋为92. ，生吃为～。由此来说，煮鸡蛋是的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
误区一：
红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋有营养，市场上红壳蛋的价格也贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区二：
农家蛋营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：
“初生蛋”和“功能蛋”有营养。一般来说，鸡在生长期13~16天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋多。实际上，初生蛋个头较小，每个约4克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料使鸡蛋锌、碘、、等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：
蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的手段很容易让蛋黄颜色加深，不与营养无关，还会带来隐。
误区五：
毛鸡蛋是滋补品。毛鸡蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致菌。
误区六：
煮鸡蛋时间越长越好。吃鸡蛋状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以消化吸收率，又可以避免营养素损失。
误区七：
生吃鸡蛋有营养。生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易。
误区八：
产妇要多吃鸡蛋。产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国的一个习俗，但在食物丰富的今天，已经适用。产妇应该食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以膳食平衡。
误区九：
鸡蛋不宜和豆浆一起吃。主张这个说法的人认为，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，和鸡蛋一起吃没有问题。
误区十：
感冒时不能吃鸡蛋。感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵力就会下降，也吃什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是，而蛋或煎鸡蛋不容易消化。
黄焖鸡米饭酱料厂家批发-- 济南荣炙餐饮管理咨询有限公司是一家集黄焖鸡米饭酱料、黄焖鸡酱料、黄焖鸡、黄焖鸡米饭、餐饮连锁、餐饮咨询、菜品研究与开发、策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。创建人凭借自己对餐饮市场的洞察和了解，把传统美食黄焖鸡进行改造，精心研制后将繁琐的制作工序变为1+1的简单流程。使一种特色小吃成为了可以不同消费层次群体的
