黄焖鸡酱料厂家讲黄焖鸡的做法

黄焖鸡酱料厂家讲黄焖鸡的做法

这道菜的做法并不难，还比其他肉食菜品好做一些呢，没有炸、腌这些繁琐耗时的程序，做熟练了很快就能做出一大锅，全家黄焖鸡米饭一道菜就够了，反而省时省力。
【所需食材】 ：鸡腿3只，土豆2个，青椒2个，洋葱1头，油适量，料酒1o克，姜几片，生抽1o克，老抽5克，蚝油1o克，白糖适量，芝麻1o克（可不加，或者换成香菜）

1、鸡腿用斩骨刀斩断，斩成均匀大小的几块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水。水开后撇去浮沫，水开3分钟jike，捞出控水，沥干水分。鸡肉不要煮熟，鸡肉煮熟后续影响入味。
2、炒酱：锅中倒油，油热后下入姜片、豆瓣酱炒香，注意火候，酱不要炒糊。
3、锅里加入沥干的鸡肉，把鸡肉和豆瓣酱一起翻炒均匀。
4、待酱和鸡肉翻炒均匀后，加两勺太太乐原味鲜酱油。
5、加蚝油和老抽，根据个人口味适量添加，不能吃咸的少加。
6、倒入土豆，翻炒一会儿，加一碗水，盖上锅盖炖煮十五分钟。
7、鸡肉和土豆熟烂后，往锅里加一勺白糖调味，收汁。黄焖鸡甜咸口味，这一步糖的添加不能少。
8、加入洋葱、青椒翻炒，炒到青椒洋葱断生，出锅。zui后在菜了洒上一点芝麻点缀提香。没有芝麻洒点香菜也很好。

1、焯鸡肉时切记不要把鸡肉煮熟，不然后续鸡肉入味不佳。
2、鸡肉焯水后要沥干水分，再下油锅翻炒，否则水分太多下锅会油花四溅。
3、加糖的量可以比平时做菜时多加点，这道菜甜味太少就失去了黄焖鸡的原味。

黄焖鸡米饭酱料厂家批发--　济南荣炙餐饮管理咨询有限公司是一家集黄焖鸡米饭酱料、黄焖鸡酱料、黄焖鸡、黄焖鸡米饭、餐饮连锁、餐饮咨询、菜品研究与开发、策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。创建人凭借自己对餐饮市场的洞察和了解，把传统美食黄焖鸡进行改造，精心研制后将繁琐的制作工序变为1+1的简单流程。使一种特色小吃成为了可以不同消费层次群体的