黄焖鸡酱料厂家讲在顾客点菜以前需要做哪些

黄焖鸡酱料厂家讲在顾客点菜以前需要做哪些准备工作？
 第 一、推 荐菜品要记准
餐饮店铺一般会在烹调方法，菜肴口感等方面不断地花样翻新。并且，每天或者每周可能还会推出几道特 色菜，让顾客品尝。服务员1定要记好这些菜品的名字，味道，以便将菜品信息及时传达给顾客。 

第 二，沽清菜要记牢
因季节，气温，长途运输等因素，一些菜品会出现季节性的短缺。如果客户正好点了沽清菜，而服务员又不清楚，这样很容易引起顾客的不满。所以，服务员要经常性地和厨师沟通交流，把沽清菜记牢，这样也能够方止出现不比要的麻烦，提搞工作效率。
第三，菜牌要熟悉

顾客在点菜时，有时不知道要点什么，这时候服务员可以提供建议。高中档价位的菜品追好是先建议，然后再推 荐价位便宜的菜品。毕竟高中档价位的菜品利润要高一些。在客流高峰期，尽量推 荐给顾客那些制作工序简单的菜品。如果是加共程序繁琐和加共时间较长的菜品，会给后厨增加 工作负担，还会影响上菜速度。

黄焖鸡米饭酱料厂家批发--　济南荣炙餐饮管理咨询有限公司是一家集黄焖鸡米饭酱料、黄焖鸡酱料、黄焖鸡、黄焖鸡米饭、餐饮连锁、餐饮咨询、菜品研究与开发、策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。创建人凭借自己对餐饮市场的洞察和了解，把传统美食黄焖鸡进行改造，精心研制后将繁琐的制作工序变为1+1的简单流程。使一种特色小吃成为了可以不同消费层次群体的