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黄焖鸡怎么做?

发布日期:2015-10-13 11:43浏览次数:

  黄焖鸡米饭加盟中心教您——黄焖鸡怎么做?
      食材:

  新鲜鸡腿肉切块1000克、福建产干香菇切片35克、生姜35克、菜椒50克、红椒少许调料:

  黄焖鸡酱料100毫升厨具:

  20号高压锅、平底浅沿砂锅操作流程:

  1、 取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内,然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后35克,鲜姜切片35克;

  2、 取黄焖鸡酱料100克置于量杯中,并加入400毫升水,后将溶液倒入高压锅中;

  3、 盖好高压锅锅盖,将高压锅置于大火,加热至阀门喷气,开始计时6分钟。

  六分钟后关火,带气压稳定后,开启锅盖;

  4、 将压制好的鸡肉均匀分为3份,盛入砂锅中,并将汤汁分为三份加入砂锅中;将砂锅置于强火,待汤汁冒大泡后加入菜椒,依据个人口味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火。

  5、 北方配合米汤、爽口萝卜丝;南方配合紫菜蛋花汤、爽口榨菜,加之香喷喷的东北米饭,可谓人间。

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