黄焖鸡酱料厂家讲述厨房出菜慢的原因之前厅方

黄焖鸡酱料厂家讲述厨房出菜慢的原因之前厅方面

 前厅方面又有哪些原因会导致厨房出菜慢呢？ 
（1）服务员引导顾客点的复杂菜品过多，搭配不够合理。

服务员对菜品加共方法要组够了解，这样在点菜时可以引导顾客合理搭配。 
（2）顾客点的都是热菜，没有凉菜，这样等待时间就会觉得有点漫长。或者有的顾客不喝酒水饮料，这样对上菜速度也有要求。
为减少顾客在等菜时的无聊感，可以增宋一点开胃小菜等。 
（3）顾客有事赶时间，等待时间不能太长。
尽量引导顾客不点那些复杂的菜品，以免影响上菜速度。 
（4）客流高峰期厨房忙不过来，导致上菜慢。

客流高峰期时，梗要注意菜品的搭配。点菜时间也需注明，按点菜顺序上菜。 
（5）菜单上没有注明点菜时间，或者传菜员没看菜单上的点菜时间，导致出菜顺序有些乱。点菜时间要注明，根据点菜顺序上菜。

黄焖鸡米饭酱料厂家批发--　济南荣炙餐饮管理咨询有限公司是一家集黄焖鸡米饭酱料、黄焖鸡酱料、黄焖鸡、黄焖鸡米饭、餐饮连锁、餐饮咨询、菜品研究与开发、策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。创建人凭借自己对餐饮市场的洞察和了解，把传统美食黄焖鸡进行改造，精心研制后将繁琐的制作工序变为1+1的简单流程。使一种特色小吃成为了可以不同消费层次群体的。