黄焖鸡米饭酱料讲如何经营好一家店铺

黄焖鸡米饭酱料讲如何经营好一家店铺

如何经营好一家店铺？
 
一、重视厨房管理

厨房是餐饮店铺的，也是经营中重要的一环。现在很多餐饮店铺会采用量化管理的方式，为什么要这样做呢？因为没有定量的标准，成本就不好把握。比如能做5份黄焖鸡的原料，没有定量的话，有可能只做出4份，相当于少了一份的收入。相反，如果定量的话，对份都有具体的分量要求，这样无形中了食材的利用率，同时减少了浪费。

二、挑选供货商

想做香味美的黄焖鸡，离不开高质量的酱料。找到的黄焖鸡酱料供应厂家，并建立良好的关系，自然能够得到的原材料。原材料好，顾客吃的放心，就会树立良好的经营形象。酱料厂家固定了，也就能的控制成本，自己的收益。

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三、加强员工管理

黄焖鸡米饭店属于服务业，就餐时间劳动量较大，所以人员的储备是的。为了控制成本，有的店铺不会招聘多余的人员，也就是够用而已。这样做不好的地方是如果员工离职，人手就会比较紧张。所以应该考虑的人员储备。

四、不能以次充好

有的店铺一开始在餐品品质和服务上都很好。但是有的店家为了空间，逐渐降低产品的质量，换成便宜的黄焖鸡酱料，而不考虑顾客的用餐感受。长时间下来，势会影响店铺的生意，相当于自毁前程。因此酱料要选择手续的厂家。

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