黄焖鸡怎么做肉鲜汤浓？

　　荣炙速味居餐饮店加盟公司推荐学习知识——黄焖鸡怎么做肉鲜汤浓？
      步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。

　　步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入比例的水，和比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所有北方比南方在焖的时间上要长一些。

　　步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。