怎样把鸡肉炖的又快又烂？

　　荣炙速味居餐饮店加盟公司带您了解新知识点——怎样把鸡肉炖的又快又烂？
      1、在宰杀老母鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。

　　2、要是在宰杀老鸡时没有给它灌醋也不要紧，可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水，倒入少许食醋，泡上2小时左右再煮，煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。

　　3、如果用老鸡的肉来煲汤，可以加入小半碗的黄豆进煲里面去，跟老鸡肉一同炖煮。这样炖煮，老鸡肉不但烂得快，炖煮出来的鸡汤还很鲜美。

　　4、在炖老鸡的时候，也可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮，老鸡的肉也烂得很快。

　　5、如果想用老鸡来清蒸，可以把切好后的老鸡肉用盘子装好。加入适量的清水后再倒入适量的啤酒浸泡20分钟，再拿去上锅清蒸，蒸出的老鸡肉鲜嫩可口呢。

　　6、还有一种方法，在焖煮老鸡的时候，可以放入几粒凤仙花的花子进去一同焖煮，老鸡肉也会烂得很快哦。