黄焖鸡米饭调料的制作材料

　　 荣炙速味居餐饮店加盟公司教您：黄焖鸡米饭调料的制作材料——净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀 粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。

　　做法

　　将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。

　　鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。

　　炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

　　下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝 麻油，装盘即成。

　　接下来再说一下黄焖鸡米饭做法

　　所有工作开始之前，先准备一口高压锅

　　鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

　　香菇洗净切块放入高压锅中

　　姜洗净切块放入高压锅中

　　放入少量老抽

　　放入生抽

　　把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦

　　黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成 了所有工作