黄焖鸡米饭店管理：不求全责备

　　黄焖鸡米饭店管理：不求全责备

　　有研究者认为：如果一个人能在完全放松、没有杂念的状态下工作，就能发挥他大的能力。员工要进入这样一种精神状态，既要靠自身的精神境界和自控能力，还要看老板能否创造一个宽松、和谐的工作环境。荣炙速味居的每一个老板必须具备容才的雅量，才能真正做到用好人才。

　　“容才”一般包括以下几点：先要容人之长，意思是要容得下比自己强的人。老板不可能每一项决策都正确无误，如果经理人与老板的意见不一致，事实又证明老板的决定是错误的时候，老板应该客观对待。作为老板，经理人在管理方面超过你是很正常的事，老板和有才能的经理人合作得越好，酒店从中得到的发展机会和利益就越多。是要容人之短。这并不是袒护纵容经理人的短处，而是不要求全责备，要在维护原则的前提下对经理人的短处有所宽容。有高峰必有深谷，才干越高的人，缺点也往往越明显。经理人也是凡人，他也会有这样那样的缺点和不足，作为老板要敢于择用有才能但也有过错的人。所以作为老板要能容人之短，好是扬长避短或善用人之长。用人的关键并不在于用某一个人，而在于怎样将每个人放到适合他们的位置上，发挥每个人的大潜能。是容人之错。员工每日处理的事情非常多，而且非常繁琐。同样处理问题的方式在不同的客人身上可能会产生不同的结果，再能干的经理人，做的事情多了，犯错误就在所难免。所以作为老板要真正地了解人、理解人，不要急于求成，也不要居高临下、言不由衷，更不要一味地迎合，要以诚相待，从酒店的实际情况出发，就事论事，做好沟通协调工作。老板要像一个园艺师，运用温度、湿度和空气来调控花木生态环境，消除员工心灵深处的冬天，使其活力之树常青，智慧之花常开。