黄焖鸡米饭和各种“鸡肉饭”的优劣势分析

　　黄焖鸡米饭和各种“鸡肉饭”的优劣势分析

　　由黄焖鸡米饭引发的思考：自古以来，鸡肉就是人们餐桌上的一道美食，这不仅是因为鸡肉鲜美，既不肥腻也不膻腥，而且鸡肉中含有丰富的蛋白、微量元素、矿物质元素等，具有补血养气、滋补养生的功效。而现如今中国餐品市场中的鸡肉饭品牌众多，大体可分为三大类，主要是鸡公煲、三汁焖锅、黄焖鸡米饭等。下面，就让我们以具体的品牌来对这三大系列的鸡肉饭美食，来做一个优劣势对比分析。

　　先来说说鸡公煲。传统的鸡公煲美食，早起源于重庆，麻辣醇香的口感，不仅具有暖胃祛湿的功效，而且也让小伙伴们的味蕾得到满足。然而，重庆鸡公煲是砂锅下面放油，上面放洋葱焗出来的，吃起来难免有些腻;而该餐品先吃肉后回锅加汤加菜的模式，又延长了食客的用餐时间，降低了店面翻台率。

　　再来看看三汁焖锅。三汁焖锅的做法与鸡公煲相似，但口感不同，焖锅中没有汤，多少会让食物吃起来有过干的感觉。黄记煌三汁焖锅可以说是该行业中的佼佼者，焖锅口味纯正，而50元以上/锅的价格，不仅提升了店面经营者的开店造价，而且让普通消费群体也很难接受。

　　后是黄焖鸡米饭。谈起黄焖鸡米饭，它可是近几年中国餐饮市场中的主角。它本是一道菜，慢慢演变成店面，在经历了禽流感事件的冲击后，没有销声匿迹，而是出现了遍地开花、鱼龙混杂的局面。然而，一道菜如何保证品质，如何长久生存?荣炙黄焖鸡米饭的做法是将其做成品牌，做成百年品牌。

       以上就是对三大“鸡肉饭”的优劣势分析，而从分析的结果来看，将美食做成品牌，才是项目长久发展的关键，比如像荣炙黄焖鸡米饭项目，就是一个力图将产品做成品牌的好项目。