黄焖鸡米饭加盟店控制成本八要点

　　黄焖鸡米饭加盟店控制成本八要点

　　人都说打江山容易，守江山难。创业者创业成功后，想要赚到钱，只有努力的去精打细算，把成本控制在合理的范围，控制浪费。

　　但控制成本这事其实很困难，特色快餐加盟店如何控制运营成本呢，随黄焖鸡加盟小编一起分析一下：“营业额-成本-费用=利润”是每个黄焖鸡米饭加盟店获利的基本公式，黄焖鸡米饭加盟店增加营业额是开源的端，成本与费用是对节流各环节的控制，制定一套佳开源与节流的控制店铺成本的合作方法，二者结合才可谓经营。

　　1.控制特色快餐加盟店成本要找出相关因素

　　将店中所有会影响成本的因素，逐条细细列出。如厨师、会计、服务员、厂商、季节菜、售价、制度、库存方式、黄焖鸡米饭的做法上的更新等再与有关人员共思良策，并坚持成本核算法进行管理。

　　2.控制特色快餐加盟店成本要建立良好的库存管理

　　建立使用严谨完善的仓库物品出、入库管理表格，避免食物、物品的交叉污染的定位放置、温度确实，甚至灭火器的位置、数量、意外险类的投保都是库存管理的必备掌握要件。

　　3.多看、多听、多比较

　　所谓货比三家不吃亏，经营者应了解同行的竞争形势，要到外面多看、多听、多比较，将其他百货公司或相关商品削价、折价让利等促销方法挪用在自己店内，成本自然可降低

　　4.学会充分利用资源共享或分享。

　　一名创业者或者一个创业团队，在创业之初，如果特色快餐加盟店需要这个，大笔一挥“买”;如果特色快餐加盟店需要那个，也大笔一挥“买”的话，毫无疑问就会增加添置各种工具的成本。这个时候，动动脑子，学会跟别人共享或分享一些资源，这样应该更划算。只添置自己必须要用的、不好共用的东西。。

　　5.同行可以为师

　　此法较适用于加盟店行业，比如说黄焖鸡米饭加盟店，可通过总部召开会议、联谊活动等形式，通报各分店的经营数字，交流经验，当然必须是总部经营数字透明化的条件下，这种方式可清楚知道同样经营的其他分店是如何合理控制成本，进而取长补短地让自己控制店铺成本获取更大的利益。

　　6.控制店铺成本要引入激励、奖惩制度

　　发现特色快餐加盟店内从业人员出现被动性工作的倾向时，就应及时颁布激励和奖惩条例，如对超额完成营业额的员工给予资金;对完成艰巨任务或有突出贡献者，以礼券、休假的形式予以褒奖;而对于未完成定额任务者，可谈话教育，直到扣发资金等，总之，恩威并施可取得较好的收益。

　　7.合理规划人力成本，大限度的提高人力资源的利用率。

　　对于初创业特色快餐加盟店，不可能有系统而全面的人力资源配置，这个时候就需要合理规划人力成本了。作为创业者，身兼数职，加班工作应该是正常情况，因为是为了自己事业初期发展的需要，这点不用过多考虑，毕竟企业发展好了，后面才可能有收获。

　　作为特色快餐加盟店的普通员工，那就不一样了，虽然他们也是公司的一员，但是老板不可能要求其付出更多，除非他们自己愿意，所以这个时候就需要一些技巧了。比如说，一个半人的活，要是雇两个人的话，肯定不划算，一个人的话规定时间里又干不完，那就通过打包的方式，优先让公司员工加班赚收入，不行的话就找兼职工作。人力资源调配好了，自然运营成本就降低了。

　　8.养成节俭的习惯，尤其是要杜铺张浪费的现象。

　　即使像沃尔玛那样规模的世界级大企业，也非常注重节俭，在沃尔玛，拍赠送品挂历的时候，一般都是公司员工充当模特，这样要比请专业模特省钱得多;即使是复印纸，也是两面都用，不是用了一面就浪费等等。中国有句古话叫做“不当家不知柴米贵”，实际上创业者就是一个企业的当家人，也必须学会节俭。

　　并不是有了一个老板的身份，就必须配置对应的排场，这是对于已经成功的人士而言的，创业者应该还属于发展初期，自然没有资本。节俭是一种永远不会过时的美德，尤其是在经济不太宽裕的时候，将省下来的钱用到需要的地方，那么这家企业就会是大有希望的。