开黄焖鸡米饭专用灶的选择

　　给初次创业的朋友介绍下关于开一家黄焖鸡米饭选择灶的注意事项，一般的朋友是听卖家介绍就买的，也有是图便宜买的，做黄焖鸡米饭的灶到底选哪种比较好，那就先介绍下市场经常看见的灶吧，有6眼灶，8眼灶，平放的，带腿的，黄焖鸡属于快餐一般都会选用8眼的，平放的专用灶比较节省空间，但是砂锅与火源的距离在5公分左右，导致火源外出，火小烧砂锅比较慢火大了砂锅容易坏，很浪费煤气，开黄焖鸡米饭店不建议使用。

　　带腿的8眼专用灶，砂锅与火源的距离在10公分左右，放砂锅火源保持在砂锅底部，砂锅传热快，火源均匀，黄焖鸡肉在砂锅烧制的口感比较鲜嫩，如果长久开黄焖鸡店建议买这种，比较节约煤气。

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